Atelier 6 : L’innovation au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les cantines
Nov 12, 2024 — 16:10 - 5:10 PMSalle B 141
Description
RETEX : Sandrine MATHON, Chef du service Ingénierie de la Donnée,
Direction de la Transition Numérique – TOULOUSE METROPOLE – Mairie de Toulouse
Toulouse Métropole a décidé de mettre en œuvre, en régie, une plateforme big data afin de traiter les cas d'usage de ses métiers. Il en est ainsi de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les cantines qui s'organise avec plusieurs dispositifs : questionnaire auprès des enfants, IOT, alerting automatique, analyse big data, algorithme d'IA pour de la prédictivité.
Un retour d'expérience sur ce qui a fonctionné, ce qui grippe la machine, les résultats
Dans un contexte de soutenabilité écologique de plus en plus prégnant et d’un environnement financier de plus en plus difficile :
- Quelles sont vos pistes d’actions permettant la lutte contre le gaspillage alimentaire ?
- Comment rendre ces solutions accessibles au plus grand nombre ?
- Quelles convergences peuvent exister entre les acteurs pour traiter tout ou partie de ce sujet ?
